井の庄(たま館)／立川
立川には2つラーメン屋があつまる施設があり、ひとつは『ラーメンスクエア』、そしてもうひとつがこの『らーめんたま館』です。
麺処 井の庄
たま館には4店舗ばかり店が入っており、ときたま店がかわっていることがあるのですが、井の庄はずっとこの場所で商売を続けています。
食べログでの評価も高く、立川でつけ麺といえばここの名前があがります。
券売機で食券を買います。
実は今回以前にも当店にはうかがったことがあり、なんだかんだ2年ぶりです。
たま館に入っているお店は全席カウンター。当店はコの字型。
カウンターの下に棚があり、そのなかにティッシュがはいっています。
【濃厚つけめん】
まずはスープから。
上にのせられた魚粉をかきまぜます。
とにかくスープがどろどろの濃厚タイプ。
動物魚介どちらも使用しているそうで、うまみががつんと際立っています。繊細においしいという感じではなく、どーんとちからで押していくイメージ。
なかには脂身の多い豚のチャーシュー？ が入っています。
また、スープの濃度が高く、下に沈殿するのでちょいちょいかきまぜるといいでしょう。
麺がめちゃつるつるもちもちであり、これまで食べてきたつけ麺の麺ではいちばん好みです。
するする喉を通っていくので、スープの濃さがいい意味で重くなく、気になりません。
たまごは標準的。
メンマは連れが追加で注文。
スープのなかにも入っていますが、もっとほしいひとは頼むといいでしょう。
2年ぶりでしたが、味の印象はぜんぜん変わっておらず、濃厚系だけど食べやすいという矛盾が中毒性をもたらしますね。
当店は石神井公園に本店、荻窪にも支店があるそうなので、機会があったらそちらにもうかがってみたいです。
ごちそうさまでした！！
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